Батат выращивание в Украине

Перед этим он два года подряд выращивал картофель батат на нескольких гектарах в своей местности. Также давал посадочный материал «на пробу» профессиональным аграриям из всех областей Украины, кроме Ривненской и Тернопольской. У всех получилось успешно вырастить батат. Хотя, конечно, урожайность в зависимости от местности отличалась втрое: она тем выше — чем больше тепла и солнца. На Херсонщине, где проводился масштабный опыт, удалось не только добиться максимальной урожайности батата, но и получить себестоимость 1 кг овоща на уровне $ 0,3 при ценах в украинских супермаркетах на уровне 70-90 грн/кг.

— Для тех, кто занимается выращиванием сладкого картофеля батата, вопрос №1 — выбор сорта. Даже Херсонщина — далеко не самая благоприятная для батата климатическая зона. Поэтому не стоит рассчитывать, что увидев где-то на Пиренейском полуострове хорошую продукцию в поле и взяв образцы посадочного материала, удастся получить такие же хорошие результаты и здесь. Так наши фермеры уже таким образом обожглись на чесноке, — напоминает В. Дудка.

Сорта батата отличаются и по сахаристости, и по цвету мякоти (самые распространенные — белый и оранжевый, но бывают и фиолетового и других экзотических расцветок). В «АгроАнализ» испытали 11 сортов, среди которых 1 отечественной селекции — Винницкий розовый. Результаты показали, что именно он и оказался лучшим по общей урожайности — 94 т/га. Именно этого сорта вырос и самый большой клубень на поле в 2015-м — 3 кг. Один сорт отстал от Винницкого розового на 1 т/га, еще один — на 2 т/га. Правда, они показали самую высокую товарную урожайность — 66-67 т/га, тогда как Винницкий розовый показал товарность едва 60%.

— Нетоварный урожай тоже можно продать за свою цену. А когда появится переработка, то его вообще будут забирать охотно, — успокаивает Вадим Дудка.

Два сорта из 11-ти вообще не уродили — настолько оказались поздно созревающие. Еще 3 были отбракованы, потому что по урожайности не превысили показателей, которые в Украине демонстрирует обычный картофель. Правда, товарность один из отбракованных сортов показал самую высокую — более 80%. Из 6 сортов, отобранных для дальнейших испытаний, самую высокую товарность показал сорт Джорджия Ред — 76%.

Нюансы выращивания батата в Украине

Несмотря на то, что батат называют сладким картофелем за сходство плодов между собой, выращивание его существенно отличается. Если «второй хлеб» размножается клубнями, то батат — так называемыми слипами: отрезками побегов высотой 10-15 см с одним листочком наверху, которые вырастают из клубней. Оптимальная густота посадки — 50 тыс. шт/га.

В условиях Украины такие побеги батата следует выращивать в теплице, начиная с января-февраля, чтобы высадить, как только минует угроза заморозков. На юге Украины высадку можно начинать в апреле. Заканчивать можно хоть в середине июня. Как показали опыты на Херсонщине, даже высадка в жару батата не вредит. Позже 15 июня сажать не пробовали, чтобы дать культуре время созреть и сформировать урожай. Ранее последних заморозков сажать тоже можно, но только если есть возможность накрыть посадки агроволокном. Не следует бояться, что «рассада» без корней: по словам В.Дудки, она легко укореняется. Если же высаживать рассаду с корнями, клубни вырастают искореженные.

Рассаду может быстро погубить солнечная сухая погода. Поэтому, не имея орошения, о выращивании батата нечего и думать.

Отдельный, достаточно сложный вопрос — выбор почвы. С одной стороны, чем легче грунт — тем легче расти и выкапывать корнеплод. С другой, чаще придется поливать. Поэтому перед посадкой почву на поле рекомендуют разрыхлить на большую глубину — не менее 35 см, а лучше — 40.

рН почвы, в отличие от некоторых других культур, для батата не является определяющим фактором. Если почва кислая или щелочная, для успешного выращивания культуры достаточно коррекции минерального питания.

— Мы пробовали разные способы высадки, но лучше оказалось сажать батат в узкий гребень формы, близкой к треугольной. Без насыпания гребня или формирования гряды батат можно выращивать разве что на песчаной почве, но и тогда результаты будут не лучшими. На суглинках или даже на супесях при посадке на ровную поверхность большие (в среднем 1,3-1,4 кг) клубни так уплотняют грунт, что туда бывает невозможно загнать скобу для подкапывания, — делится опытом В.Дудка.

Обязательным В. Дудка считает использование мульчирующей пленки. Она сдерживает рост сорняков, улучшает прогревание почвы и защищает ее от уплотнения. Особенно важна роль мульчирующей пленки в борьбе с сорняками, поскольку на батате зарегистрировано очень мало гербицидов: культура чувствительна к подобным препаратам, и СЗР, которые успешно работают на картофеле, батату могут навредить.

Еще один важный фактор выращивания батата — правильный полив. Культура чувствительна к аэрации почвы, поэтому намокание вызывает нехватку воздуха, из-за чего растения сначала хуже завязываются, а в конце вегетации подхватывают черную гниль. От перепадов влажности клубни трескаются. Поэтому фирма «АгроАнализ» обустроила на поле подземную систему капельного орошения на глубине 27 см, заключив ее сразу после рыхления почвы.

То, что батат не нравится колорадскому жуку, еще не повод расслабляться в период вегетации этой культуры. Во время проведения опытов В. Дудка наблюдал повреждения батата паутинным клещом, тлями, трипсами, листогрызущими гусеницами, нематодами. Растения сильно страдали от фузариоза. Местами случалось массовое поражение клубней черной гнилью. В последнем случае болезнь была вызвана тем, что, поскольку заморозки все не наступали, сбор урожая откладывался. Между тем в сырой и холодной почве черная гниль быстро поразила все без исключения клубни. И здесь мульчирование черной пленкой сыграло свою положительную роль: под ней почва не так сильно охлаждается и намокает.

— Кожица у батата тоненькая, как у молодого картофеля. Поэтому о комбайновой уборке нечего и думать: она повреждает абсолютно все выкопанные клубни, которые после этого годятся только на переработку (ее в Украине нет вообще. — Ред.). Вся механизация сводится к подкапывание скобами или выкапувающими плугами (такими, которые используются в лесопитомниках). Тем не менее, 1 работник в день выбирает тонну клубней. «А вот с условиями хранения нужно экспериментировать. Требования к ним у каждого сорта разные», — резюмирует В. Дудка.

Цена реализации батата с поля в сезоне-2016 составляла от 30 грн/кг с мгновенным расчетом и 40 грн/кг в розничных сетях. При этом себестоимость батата составляет 0,3 $/кг при условии покупки рассады. Если инвестировать еще и в собственное производство рассады и приобретение безвирусного посадочного материала хороших сортов, себестоимость вырастет лишь до 0,4 $/кг. А если себестоимость составляет 0,3 $/кг, то, по расчетам «АгроАнализа», уже при урожайности 33 т/га батат может принести 180% рентабельности, или около полумиллиона гривен с гектара чистой прибыли на 10-гектарной площади при вложениях чуть больше 11 тыс. $/га.

Перспективы для выращивания батата в Украине

Следовательно, цена реализации товара такова, что картофелеводам и не снилась, а урожайность может быть выше в 2 и более раз, чем у картофеля.

— Батат приобретает все большую популярность в мире, в том числе и в Украине. В первую очередь — среди внимательных к здоровому образу жизни людей. «Спортивное питание обязательно предполагает утребление батата. Двигателем спроса на батат часто выступает и интерес потребителей к чему-то новому, необычному. Некоторые «подсаживается» на батат, замещая им в своем рационе картофель. Как только у меня начинается батат, я перестаю есть картошку, — говорит В. Дудка.

Спрос на «сладкий картофель» растет, и не только в США или Северной Европе. Однако даже в Британии, о которой говорят как об одном из самых динамично растущих рынков батата, импорт этого овоща составляет всего 84 тыс. т/год, то есть около 1,5 кг на душу населения. И в Украине, несмотря на то, что цена с полки вдвое превышает цену с поля, не все торговые сети охотно его берут. Поэтому всем, кто хочет выращивать батат, В. Дудка советует сначала продумать, как и кому будет продаваться товар.

Для выразивания батата в Украине немалые перспективы. В частности, у наших производителей отличные шансы развить экспорт батата. Ведь значительную долю в себестоимости занимает ручной труд, а у нас она дешевая, как нигде более в Европе. Развитие переработки еще больше расширит рынок сбыта. Ведь уже сейчас батат в больших количествах покупают Nestle и другие международные гиганты пищевой промышленности, изготавливая из него разнообразные чипсы, сушеные палочки и порошки, замораживают батат и даже выпускают батат-фри.

Особенности выращивания в Украине

При выращивании батата в Украине следует помнить, что эта культура родом из тропических стран, поэтому главное обеспечить ей защиту от холодов и обеспечить правильный уход. Для разведения «сладкого картофеля» нужно подобрать открытый участок с супесчаной или суглинистой почвой, удобренной органикой.

Что касается выбора сорта, то все зависит от целей выращивания и вкусовых предпочтений. Так, для замены в рационе картофеля стоит использовать кормовые или овощные гибриды с низким содержанием глюкозы. Десертный батат по вкусу может напоминать тыкву, дыню, каштан или даже банан, поэтому больше подходит для приготовления сладких блюд. Также стоит обратить внимание на холодостойкость выбранного сорта: поскольку погода в Украине может быть достаточно «капризной» то выращиваемый гибрид должен хорошо переносить перепады температуры.

Выращивать батат лучше всего через рассаду, которую можно получить, прорастив покупные клубни. Семенами «сладкий картофель» сажают редко, поскольку этот способ требует больше времени и усилий, да и найти хороший семенной материал достаточно непросто. При этом сажать клубни сразу в землю, как обычный картофель, не рекомендуется: эта культура очень долго созревает, поэтому не успеет сформировать плоды до окончания теплого сезона.

Как получить рассаду

Рассаду батата можно легко вырастить в домашних условиях из покупных клубней. Приобретать «сладкий картофель» для проращивания необходимо в январе-феврале, стараясь выбирать спелые, свежие и здоровые плоды. Также нужно обзавестись субстратом для овощных культур и рассадными ящичками.

Для выращивания рассады необходимо заполнить подготовленные емкости почвенной смесью и слегка заглубить в нее клубни узкой частью вниз. Далее «посевы» необходимо присыпать крупным песком или опилками на 3 см и полить. Желательно, чтобы в дне рассадных ящичков были отверстия, через которые будет выходить лишняя влага.

Кроме того, батат можно прорастить и в воде, для чего достаточно просто заглубить клубни в емкости с жидкостью таким образом, чтобы одна их треть оставалась над поверхностью. Удержать плод на нужном уровне помогут обычные зубочистки, которые втыкают в него с разных сторон. Посмотреть, как вырастить рассаду батата в воде, можно на фото в сети.

При достаточном увлажнении и температуре +17-27 градусов клубни начинают прорастать, давая по 5-10 черенков с одного плода. Ростки нужно снимать, когда на них появится по 4-5 междоузлий, аккуратно отделяя их от основы. Делать это можно 5-7 раз за весь период проращивания через каждые 8-10 дней. Отделенные черенки следует посадить в индивидуальные емкости с субстратом или водой для формирования корневой системы. Сразу в открытый грунт высаживать саженцы можно, только если почва прогрелась до +15 градусов, а на улице установилась стабильно теплая погода (от +25 градусов).

Как ухаживать за бататом

Выращивая батат в Украине, главное оградить растения от похолоданий и обеспечить растениям регулярный полив и подкормки. Поскольку «сладкий картофель» хорошо переносит засуху, то обильно поливать его нужно только на протяжении месяца после переноса ростков в открытый грунт, постепенно уменьшая их обильность.

Что касается подкормки, то больше всего в дополнительных питательных веществах батат нуждается во время закладки урожая, что припадает, как правило, на середину августа. В этот период в почву можно внести калийные удобрения.

При выращивании «сладкого картофеля» важно регулярно удалять сорняки, поскольку при слишком загущенных насаждениях батат становится слабым, кроме того, в таких условиях активно развиваются болезни и вредители. Также необходимо периодически приподнимать лианы с земли, не давая им укорениться в узлах.

Сбор урожая зависит от сроков посадки и чаще всего приходится на период с августа по конец сентября. Батат считается созревшим, когда его листья, стебли и клубни приобретут желтый цвет. Выкапывать плоды нужно аккуратно, поскольку они легко ломаются. После сбора урожая батат можно сразу употребить в пищу или заготовить его на зиму, сложив в лотки и поместив в прохладное помещение.

В Украине все больше огородников увлекаются выращиванием батата и достигают отличных результатов. Получить хороший урожай вкусных клубней может каждый, ведь развести «сладкий картофель» не сложнее, чем другую овощную культуру.

Как посадить батат и выращивание сладкого картофеля в Средней полосе России

В жарких странах батат считается многолетним растением. Если температура воздуха опускается ниже -10 градусов, то растение прекращает свое развитие. Поэтому выращивать бата в средней полосе можно, но только в определенное время.

Период вегетации составляет не меньше 180 дней.

Если говорить о почвах, на которых растет батат, то он не очень придирчив. Хотя по многочисленным наблюдениям можно сказать, что вырастить его на легких почвах намного легче, чем на тяжелых. Батат нуждается в минеральных подкормках, которыми легкие почвы обладают в большей степени.

На видео – батат, выращивание в средней полосе, в Подмосковье:

В наших широтах выращивать репу и батат можно. Нужно, чтобы общее количество температуры в период вегетации составляло 2200 градусов. Некоторые сорта батата способны созревать спустя 90 дней. Этот сорт будет цениться там, где температура сильно опускается после 10 сентября.

Растение способно разрастаться, раскидывая свои листья. Поэтому высаживать батат нужно либо плотно друг к другу, оставляя большие промежутки между рядами. Либо же делать небольшие междурядья, а растение высаживать на большом расстоянии.

Лучше всего растение высаживать именно плотно друг к другу. В этом случае урожай батат дает большой. Скорее всего, это обусловлено тем, что листья плотно покрывают землю, а вода испаряется очень медленно.

Батат нужно во время роста хорошо подкармливать и поливать. При недостатке калия и серы рост батата может приостановиться. Поэтому сульфатные удобрения этому растению необходимы. Серу важно давать еще в момент, когда черенок укореняется. Ее можно давать в комплексе с другими минеральными удобрениями. Серы должно быть не меньше 5 % от общего объема всех удобрений.

В первые 40-60 дней роста почва под этим растением должна быть очень хорошо увлажнена. Скорее всего, полив потребуется каждый день. За 2 недели до момента сбора урожая поливать растение прекращают полностью. Если этого не сделать, то растение становится слишком водянистым.

Как происходит выращивание картофеля из семян в торфяных таблетках, можно узнать из статьи.

Увидеть на фото как выглядят сорта картофеля гала, можно в данной статье.

Как выращивать сорт картофеля Вишенка, указано в статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kartofel-vishenka-xarakteristika-opisanie.html

Схем посадки существует несколько. Для каждого сорта выделяют свой метод посадки. В силу того, что кусты слишком раскидываются, вы должны выбрать удобную для вас схему. Стандартная схема рассадки составляет 50 на 50 см или 70 на 70 см. Пользуется еще спросом схема Миттлайдера. По его методу расстояние между грядками нужно делать в 1 м. Грядки обустраивают приподнятыми бортиками и 2 бороздками вдоль них, которые используют под посадку. Как использовать препарат “Престиж” для обработки картофеля читайте по .

На видео – выращивание сладкого картофеля батата:

Рыхлить землю не больше, чем на 20 см. Метод Миттлайдера позволяет на одной грядке вырастить 350 кустов, которые могут дать хороший урожай.

Какие-то сорта батата выращивают при помощи семян, а какие-то при помощи рассады. Лучше всего дают урожай высаженные черенки, которые способны давать корни быстрее всего.

При высадке семян придется очень долго ждать, пока они прорастут. В итоге время выращивания увеличивается. Для получения черенков необходимо прорастить клубни. Делают это обычно в зимний период. Сделав раствор фунгицида, поместите батат в этот раствор на 30 минут. Фунгицид помогает предотвратить заражения различными заболеваниями, и ускорить развитие батата.

В духовке прокаливают землю при температуре 140 градусов. Корнеплод нужно поместить в землю. Один бок нужно немного утрамбовать в нее.

Перед посадкой почву подпитывают минеральными удобрениями. Состав приобретает следующий вид:

8 грамм молибденовой кислоты
64 г борной кислоты
16 г медного купороса
65 г сульфата марганца
4 г хелата железа

На 1 квадратный метр земли нужно внести 38 г полученного удобрения. Один черенок способен дать от 8 до 10 саженцев. Их можно вновь прорастить для получения новых черенков. Вы должны знать, что каждый черенок имеет пару междоузлий в нижней части и несколько почек вверху. Про выращивание и уход за спаржевой фасолью читайте .

На видео – больше информации о картошке батат:

Чтобы корнеплоды высадить правильно, нужно иметь в наличии термометр. Прибор поможет следить за тем, как прогревается земля. Это поможет миновать заморозки. 18 градусов должна составлять температура почвы на глубине 10 см в течение суток. Тогда и можно заняться высаживанием батата.

Сформируйте лунки глубиной в 15 см. В каждую помещают черенок, длина которого составляет от 20 до 25 см. ¼ часть черенка должна возвышаться над поверхностью. Обычно ночью температура воздуха сильно понижается. Поэтому можно сохранить черенки несколькими путями.

Первый способ: вбить колышки и натянуть пленку. В итоге вы получите подобие теплицы. В дневное время теплицу открывают с нескольких сторон.

В средней полосе все же предпочтительно использовать другой способ. Пленку укладывают на грядку перед посадкой, делают отверстия. В эти отверстия и высаживают черенки. Края засыпают землей, а сверху присыпают песком. Про посадку черешкового сельдерея узнайте .

Как правильно ухаживать

Прозрачная пленка помогает уберечь растение от похолоданий в регионах, где период вегетации не долгий. Холод способен погубить в первую очередь корни. Обычно листья страдают от холода намного меньше. Обычно пленку убирают или поднимают, если грунт нужно прорыхлить. Отсутствие мульчи говорит о том, что растение нужно еще и прополоть.

Главное: дождаться момента, когда листья с двух рядов сомкнутся. В итоге можно видеть, что вся почва покроется большим слоем листвы. Тогда сорняки просто сами уйдут от растений или же погибнут из-за недостатка солнечных лучей. Это позволит сделать всего несколько прополок и несколько культиваций.

Не забывайте, что еженедельно между рядами или между растениями бросать по 38 грамм удобрения. Распределяйте ее равномерно. Многие дачники сейчас экспериментируют, покупая в магазине обычные подкормки.

На видео – батат, выращивание в Украине:

После того, как вы заметили, что листья начинают приобретать желтый цвет, пора собирать урожай. Делать это нужно очень осторожно. Корневища поднимают при помощи вил с разных сторон по несколько раз. Когда вы увидите, что корнеплод освобожден, то вынимайте его. Но яму лучше проверить, чтобы там не осталось оторванных частей. Оставшуюся зелень очень любят животные, также ее можно пустить на силос. Про скороспелые сорта моркови для Средней полосы расскажет этот материал.

В Средней полосе урожай обычно собирают в октябре или ноябре.

В целом урожай можно собирать примерно через 16 недель после посадки. Вес клубней может составлять от 200 до 700 грамм. Особо крупные плоды могут весить больше 1 кг.

После выкапывания батат нужно хорошо просушить. Хранить его можно в обычных картонных коробках. Желательно плоды отделить друг от друга обычной бумагой. Хранят батат в домашних условиях при комнатной температуре. Причем в этих условиях он может лежать достаточно долго.

При выращивании корневого Сельдерея и батата нужно не забывать и о вредителях. Его могут кушать мыши, слизни, хрущ, медведка. Бороться с этими вредителями просто. Нужно купить раствор для обработки картофеля в борьбе с колорадским жуком. Если вы будете обрабатывать батат и картофель одновременно, то при появлении на обычной картошке новых насекомых, нужно подумать о вторичной обработке батата.

Среди батата выделяют десертные, кормовые и овощные культуры. Сорт определяет форму и цвет плодов. Форма может быть шарообразной и веретеновидной. Цвет же может быть белым, розовым, оранжевым.

В России широкое распространение получили следующие сорта:

«Каштановый сорт» со сладким вкусом
«Картофельный сорт» имеет несладкий вкус
«Рекордный» – полусладкий сорт.

Стоит отметить, что все названные сорта относят к кормовым.

Как и любой овощ или фрукт, батат и редька Дайкон, могут быть полезны и, наоборот, могут навредить организму. В случае язвы нельзя употреблять сладкие сорта батата. В этом случае батат будет раздражать слизистую оболочку кишечника. Есть и ряд противопоказаний для беременных женщин и кормящих мам.

Как вырастить батат в Подмосковье

Стоит сразу подчеркнуть, что батат почти никогда не выращивают семенами, исключение составляет вывод новых сортов. В нашей стране «сладкий картофель» разводят через рассаду, которую получают, проращивая зрелые клубни. Сажать плоды в землю по примеру картофеля также не рекомендуется, поскольку этот способ не даст желаемого результата. Батат, посаженный сразу в землю, в конце концов, прорастет, однако из-за длительного вегетационного периода не успеет сформировать плоды.

Чтобы получить рассаду «сладкого картофеля», необходимо приобрести несколько спелых и здоровых клубней желаемого сорта. Для проращивания можно использовать неглубокие рассадные ящички, заполненные субстратом, который можно купить в магазине для садоводов или приготовить самостоятельно из торфа, дерновой земли и песка. Плоды нужно обеззаразить, опустив на несколько минут в слабый раствор медного купороса, а затем несильно заглубить в почву узкой стороной вниз. Посаженные овощи нужно еще на 3 см присыпать влажным песком.

Проращивать батат можно и в воде. Для этого необходимо заполнить стакан чистой водой и поместить в него плод «сладкого картофеля» таким образом, чтобы одна его треть оставалась над поверхностью. Чтобы зафиксировать клубень в правильном положении, в него можно воткнуть с разных сторон зубочистки, которые будут удерживать плод на краях стакана.

Для прорастания батата температура в помещении, где он находится, должна быть не меньше +17 градусов и не выше +30 градусов. В таких условиях клубень выпустит ростки уже через месяц. Один плод «сладкого картофеля» может дать от 5 до 10 черенков за один раз. Когда ростки достигнут 10-15 см в высоту, их необходимо аккуратно отделить от клубня и поместить в емкость с водой или свежим субстратом, чтобы они формировали собственную корневую систему.

В открытый грунт саженцы можно переносить, когда температура воздуха на улице будет стабильно не менее +20 градусов, почва прогреется до +15 градусов, а на черенках появятся по 4-5 междоузлий.

Уход за бататом в Подмосковье

Чтобы добиться отличного урожая батата в Подмосковье, важно обеспечить растениям правильный температурный режим. Лучше всего, если показатели термометра будут находиться в пределах +25-30 градусов, тогда «сладкий картофель» сформирует длинные лианы и здоровые клубни. Если температура упадет ниже этих отметок, то развитие овоща замедлиться, а при падении ее до + 10 градусов – батат погибнет.

В первый месяц после высадки «сладкий картофель» нуждается в обильном поливе, однако допускать застоя воды на грядках нельзя – растения начнут загнивать. Со временем увлажнять почву нужно все реже, а за 2 недели до сбора урожая поливы следует вовсе прекратить, иначе клубни будут водянистыми.

Подкармливать батат нужно калийными удобрениями, начиная с середины августа, когда на лианах начнут образовываться плоды. Также в почву можно вносить травяные настои и раствор коровяка.

Собирать урожай обычно можно уже в сентябре-октябре, когда листья и стебли батата пожелтеют. Выкапывать клубни лучше всего вилами, чтобы не повредить хрупкие плоды. Для хранения батат следует поместить в ящики, пересыпав песком или переложив бумагой.

Батат выращивание в средней полосе