Фермер Николай Гостев встретил редакционную машину на повороте и, помахав рукой из внедорожника, дал знак двигаться за ним. Через несколько сотен метров наши машины подъехали к ферме и остановились возле ворот. Навстречу нам, виляя хвостом, выбежал огромный белый пес. В это же время за забором послышалось дружное мычание коров, блеяние баранов и веселое ржание лошадей — одним словом, ферма.
— Ну, вот мы и дома, — весело улыбается наш провожатый фермер Николай Владимирович.
Мы выходим из машины и следуем за хозяином в коровник, но путь нам преграждает бык внушительных размеров по кличке Боря. В носу гиганта виднеется кольцо. Всем своим видом — племенной бык. Мы заходим в помещение, где вместе с коровами и быками мирно уживаются не только козы, но и два осла. В просторном коровнике тепло и светло. Мы проходим мимо грозных быков и любопытных коров к вольеру с козами, и весь наш разговор с Николаем Владимировичем продолжился под празднично-новогоднее блеяние.
— Расскажите о своей живности, Николай Владимирович.
— Хозяйство у меня большое: шесть дойных коров, около 40 быков, 50 коз, в основном зааненской породы, а также девять лошадей и 150 голов овец гиссарской породы, а также утки, гуси, куры.
— С чего начиналось ваше хозяйство?
— Родом я из Кузбасса, и любовь к живности у меня с детства, через гены моих предков. В Сургуте я живу 35 лет, и первое животное — козу по кличке Даша — мне подарил сосед по даче, Миша Язов. Даша была самой вредной из Мишиных коз, всех бодала, вот он и решил отдать ее мне. А у меня с ней была любовь с первого взгляда, никакой агрессии (улыбается).
Я ездил по России, закупал животных. Двух племенных козлов привез из Ставрополя, выбирал их в единственном в нашей стране институте козоводства и овцеводства; баранов привез из Казахстана. Спустя некоторое время Даша родила двух козлят, хозяйство начало пополняться… Коров собирал по всему Сургутскому району: есть сайгатинская корова, лянторская. Быки — из совхоза «Северный». В общем, каждой твари по паре.
Раньше я держал живность прямо на даче, а недавно переехал на ферму. Работы, конечно, невпроворот, но семья у меня работящая: справиться с обширным хозяйством помогают жена Ирина, старшая дочь Вика и младшая Снежанка. Без них как без рук.
— У козы есть свой норов, характер?
— Козы — как люди. Есть среди них вредные, которые бодаются и могут покалечить сородичей, поэтому мы их держим отдельно. Но в основном козы — сама доброта! Самая миролюбивая молочная порода — как раз зааненская, многие козы с самого рождения комолые, то есть безрогие. Некоторые фермеры при рождении козленка прижигают ему рога, чтобы они не росли, но я этим способом предпочитаю не пользоваться.
— Какие клички вы даете козам, как их выбираете?
— Я их не выбираю, некогда! Какие клички придут на ум, такие и даю. Есть Любимая, Вера, Даша, Нюра, Родинка, — Гостев показывает на козу с черной родинкой на шее. — Была еще коза по кличке Сплетница. Стоило мне зайти к ней в вольер, как она бежала ко мне, касалась губами моего уха, словно хотела поделиться со мной новостями.
Все козы — белого цвета. Я обращаю внимание на козу с рыжеватой шерстью и с недоумением смотрю на фермера.
— Эта козочка родилась от Даши, а она была рыженькой, — поясняет Николай Владимирович.
— Коза — это миролюбивое или агрессивное животное? С какими домашними питомцами она ладит, а с какими — воюет?
— Козы ладят со всеми животными. Как и человек, они могут иметь мягкий, спокойный характер, а бывает с точностью до наоборот — лезут в драку, пытаются показать, что они сильнее. Лично я считаю, что коза умнее собаки. Был у меня один козел по кличке Яша, с которым я даже на выставку в Ханты-Мансийск ездил. Он ходил за мной как нитка за иголкой! Собака бы уже давно убежала, а он — нет. Вы не поверите, но он у меня доился — и это правда! Я подумал, что это отклонение от генофонда, и пустил козла на мясо. А потом товарищ сообщил мне новость, что в Израиле произошла настоящая сенсация — козел доится! Позже я выяснил, что козлиное молоко полезно тем женщинам, которые не могут забеременеть.
— Воспринимают вас козы как хозяина и проявляете ли вы по отношению к ним ласку, заботу?
— Козочки очень хорошо чувствуют настроение человека и по-разному реагируют на него. Если кричать, шуметь, ругаться, то надои резко упадут. А вот если к ним с лаской и заботой, да еще музыку классическую включить, они становятся добрыми и послушными, сами ластятся к тебе. Но не все! Те козочки, которым я уделяю больше времени и внимания, подходят ко мне, суют свои мордочки прямо в лицо, и я их глажу, щекочу бородку.
— Как часто они приносят потомство?
— Как правило, козы рожают раз в год по два козленка. Я разбиваю стадо на три группы, чтобы они рожали в разное время, а не одновременно, тогда и молоко будет поступать беспрерывно.
— Козы заботятся о своем потомстве?
— Молоко имеет свойство поглощать запах, поэтому козлов мы держим отдельно от коз. Бывает, что коза отказывается кормить козлят, но у меня таких случаев не было. Сразу после рождения мы помещаем козлят в отдельные вольеры, стараясь оградить их от взрослых самок. Маму-козу доим, как правило, четырежды в день и самостоятельно кормим потомство молоком с блюдечка.
— Известно, что козье молоко обладает целебными свойствами. Подтверждаете?
— У меня три внука, и все они выросли на козьем молоке. Внучке полтора года, и она выпивает по два литра в день. По целебным свойствам козье молоко сравнивают с материнским, и уж точно оно в несколько раз полезнее коровьего. В молоке козы содержатся очень высококачественные белки, много кальция. Соединения этих веществ отлично восстанавливают силы после тяжелого дня или болезней, при этом не вызывая дискомфорта в желудке и аллергии.
Козье молоко стало популярным еще в давние времена, когда ходили легенды о том, что Зевс был вскормлен молоком от козы Амалфеи. Козье молоко — это своего рода лекарство, которым можно лечить болезни. Из-за высокого содержания полезных веществ оно прекрасно помогает избавиться от мигрени и анемии. Всем, а особенно тем, кто страдает бессонницей, советую выпивать стакан теплого козьего молока за час до сна.
— Какое оно на вкус?
— А вот я сейчас налью вам стаканчик, и вы сами попробуете, — говорит Николай Владимирович, наливая мне стакан козьего молока.
Перед тем как сделать глоток, я пытаюсь уловить специфический запах, но его, к моему удивлению, нет. Я делаю глоток, второй и выпиваю всю чашку до дна. Вкус похож на обычное коровье молоко, и особой разницы я не почувствовал, но захотелось выпить еще.
— Да, знатное молочко, — делаю комплимент хозяину, вытирая губы рукой.
— А то! — усмехнувшись, соглашается со мной фермер.
— У козы есть любимое лакомство?
— Морковка! Мои питомцы ее просто обожают! Еще они любят листья и кору деревьев. Мы на зиму заготавливаем увесистые веники из веток березы, тальника и даже сосны. Козы — животные неприхотливые, обгладывают даже кору на сосновых бревнах. Постоянно в рационе у коз сено и комбикорм, который мы изготавливаем по особому рецепту. Я завожу на ферму ячмень, овес, пшеницу, кукурузу, делаю смесь, а затем перемешиваю и перемалываю эти ингредиенты. Так что новогоднее меню у коз будет богатым и разнообразным!
— 2015 год — год Козы. Что бы вы пожелали читателям газеты «МК»-Югра» в Новом году?
— Коза — животное ласковое и доброе, она несет людям здоровье и заряд положительных эмоций, поэтому и я желаю всем здоровья и радости, поменьше злиться и обижаться, быть добрыми и покладистыми. Надеюсь, что 2015 год принесет нам больше добра!
…Во всех словах Николая Гостева чувствуются любовь и забота к живности, которую он готов разделить на всех. Пожелаем и мы этому доброму человеку счастья, удачи и новых обитателей его дружной фермы!
Посещал ферму, пил молоко и беседовал Игорь Свинков
Читайте «МК-Югра» на Google News
Есть у меня козы, как оказалось. Всего их 27: 12 козлят по 6-7 месяцев, 9 взрослых дойных, 3 месячные козочки и 3 козлика. Некастрированных козлов сейчас держу отдельно, потому что молоденькие козочки в четыре-пять месяцев начинают крутить хвостом и искать козлиного внимания, а такие дела заканчиваются сукозностью (беременностью). В результате ранних беременностей все стадо измельчает через несколько поколений и молока с козы будет как с кошки.
Согласно пословице, я дурак. Учусь на своих ошибках. Утешает только одно — все же учусь. В прошлом году держал всех вместе, козлов отсадить было некуда и получил у козочек ранние беременности. Но есть и плюс, наблюдал стадо в полном составе: взрослые козлы, взрослые козы и козлята россыпью в разном возрасте. Человек не так и далеко ушел от животных, козьи так же как и люди настороженно относятся к новичкам в коллективе, стремятся заводить сильных и влиятельных друзей, а так же козлы и козы совсем по-разному относятся к потомству. У коз цель в жизни рожать козлят, у козлов же — секс. Ну и вообще различия в организме предполагают.
После первоначальных покупок Маруси и других, через год у меня случилась еще одна покупка коз. Так же нашел на сайте объявлений предложение, позвонил и договорился посмотреть животных. Продавались две молоденькие козочки и козел в деревне на границе с Латвией в соседнем районе. Съездил и посмотрел на них, и решил не покупать. Но потом рогатых стало жалко, они сидели в марте месяце в временной загородке между стеной кирпичного туалета и пачкой фундаментных блоков, огороженных с двух сторон рулонами сетки-рабицы и бочками с чем-то строительным. Хозяин тоже был временный, офицер-пограничник, и копытные к нему попали совсем случайно. Как он объяснял, козлят он выменял на стекло, стекла у него много и он может мне его продать по дешевке столько, сколько мне надо. Но стекло мне не было нужно, а нужны были козы.
Вообще, весь населенный пункт был заселен пограничниками и там было неуютно, несмотря на шикарные новостройки. Дорог и заборов не было, вычурное здание магазина стояло с разбитыми стеклами, по поселку валялся строительный мусор, в центре стояли разграбленные экскаватор и бульдозер. Заезд в поселок был через поле, так все и ездили по наезженной через чернозем погрязшей в грязи колее, потому как основной въезд был закрыт шлагбаумом и стояла будка с патрулем. Когда я по незнанию подъехал к будке, меня спросили:»А ты есть в списке?». Пришлось извинится и сказать, что в списках обычно меня нет, в списки обычно не попадаю и очень сожалею об этом. Мне предложили купить рубероид или кафельную плитку по дешевке, и тогда может меня и пустят. Предложение было выгодным и взял у солдат рулон рубероида за двести рублей. Он мне был не нужен, но застрять на своих жигулях посреди поля перспектива непривлекательная, а пограничники как заправские воины-трофейщики ездили на немецких внедорожниках, как новеньких, так и совсем дряхлых. Когда грузил козочек с козлом в багажник, поразился их невесомости, как кусочки пуха все равно.
Стадо неласково встречает новичков. Их лупят смертным боем несколько дней подряд. Начинают обычно самые молодые козки и по старшинству передают пальму первенства. Авторитет козы (статус) складывается из ее веса и силы, и характера. Немалую роль играют размеры рогов. Чем больше вес, чем сильнее коза, и чем больше рога, тем больше вероятность, что коза станет во главе иерархии, возьмет, так сказать, вертикаль власти в свои копыта. И вероятность тем больше, чем характер козы наглее и злее. К примеру, у меня есть две козы одинакового веса и роста: Маруся и Белка. Маруся не такая умная, как Белка и поэтому у Белки всегда больше еды, она ее находит первая и ест самое вкусное. Марусе, чтобы элементарно выжить и быть сильнее, надо следить за Белкой и успевать отбирать у нее пищу вовремя, пока Белка ее не сожрала. Такой путь у Маруси на самом деле единственный верный сохранить свой статус, она ослабляет Белку, отбирая у нее еду, и набирает свой собственный вес, растит рога и повышает силу, тренируясь нападать первой. Полученные навыки она успешно применит на других козах. Пренебрежение и помыкание потребностями других коз есть сильный фактор увеличения своего статуса у животных. Эмпатия или сопереживание сильно ослабляет авторитет козы в стаде, фактически разрушает его, и животное может и не выжить, поэтому и нет коз с эмпатией. (Тебе больно? Так я еще дам рогами).
Битье новичков же, скорее происходит из-за страха перед тем, что статусы животных могут быть пересмотрены и иерархия может измениться. Когда я привез козлят от пограничников-строителей, то двум козочкам сразу досталось крепко, а вот с козлом было немного по-другому. Он был худ и как бы прозрачен на свет, сено из подстилки ел как пылесос, но на ногах стоял крепко и лупил в ответ на любые бодания со всевозможной силою. Чубик (его так назвал еще пограничник, повелитель стройматериалов) почти не подвергся обязательной процедуре лупления членами стада. В тот момент козел в стаде был один, Чубик был вторым. Но козлы вяло реагируют на новичков, потому как их статусу почти ничего не грозит. У козлов широкое поле деятельности, если коз больше пяти на одного козла и при таком богатом выборе, можно расслабиться. А пасутся они свободнее, самки предпочитают держаться от козлов немного дальше, чем от подружек-коз.
Рога — обязательный атрибут козы и статусная вещь. Они же нужны и для общения, рогами не обязательно бить. Ими можно толкнуть, подвинуть козленка, угрожающе поднять или опустить. Для козы рога, как язык для человека, и своей позой, используя рога для устрашения, козьи могут влиять на других коз в своих интересах. Конечно, коза не заставит чужого козленка купить у нее ворованный из бюджета рубероид, но расширить жизненное пространство или отжать вкусную веточку с помощью рогов она может.
Человеку между тем не стоит бояться козьих рогов, если самому специально долго не провоцировать конфликт. Полорогие чутко относятся к желаниям особей с большим, чем у них весом и ростом. Даже если у этой особи нет рогов, то это еще не значит, что ее статус ниже. Большее тело говорит о потенциально большей силе, и силу животные очень уважают. Когда я только переехал в деревню, и моих коз было всего ничего — пять животных, увидел как-то днем двух женщин, мирно собирающих яблоки, в том числе и в моем саду. Вышел, поговорил, рассказал о том, что у яблонь есть хозяин и мы вполне улыбчиво поговорили и были рады друг другу. Но эти милые женщины продолжали все же собирать яблоки, мотивируя тем, что являются родственницами прежних хозяев и они якобы им чего-то должны. Не стал спорить, и решил подарить яблоки, тем более женщины были пожилые и на вид не самого большого достатка. Но через несколько минут услышал крики. Оказалось, что козьи подошли и обступили собиральщиц, ожидая от них какого-нибудь лакомства или просто погладить, как рогастики привыкли получать от меня. Но те были испуганы и прикрывали ведра с яблоками, как я понял, представлявшими для них большую ценность. Таким образом, обычно люди не могут воспользоваться своим статусом более сильной и важной особи по праву высокого роста и массивного тела, просто не зная об этом и начиная бояться домашних животных, которые подошли в надежде получить кусок печеньки или хотя бы корку хлеба.
В дальнейшем козел Чубик вырос в красавца козла под 80 кг веса с большими рогами. Он два года покрывал коз, и не только моих. У него есть потомство даже в Подмосковье, в деревне Бронницы. Чубик стал главным в стаде и водил всю банду по окрестным лесам. Спустя два года у меня появились другие козлы, более перспективнее, и Чубик был трансформирован в продукты, большая часть которых вполне успешно продалась. Расходы на покупку рубероида у пограничников окупились в несколько раз. Что ж делать, такова судьба у многих рогатых, занятых в мясной промышленности.
Уважаемые жители планеты Земля! Прошу Вас от имени моих коз расшаривать статейку о животных, кликая на кнопки социальных сетей. Не оставайтесь равнодушными к судьбе коз. Даже если вы и не житель Земли, все равно кликайте. Нет проблем, клики ваши тоже очень подойдут. Заранее спасибо.
Думаю, надо бы написать немного о своих козах в следующем посте. Давно о козах не писал, неудобно как-то уже.