Над мойкой (раковиной) и под мойкой, розетки точно устанавливать не рекомендуется.
Над смесителям нельзя потому что его может сорвать и розетку зальёте водой, под мойкой могут лопнуть шланги гибкой подводки, или трубы.
Так же важно учитывать не наличие крышки, а класс защиты розетки.
Розетку надо брать с классом (степенью) защиты не менее IP44, такая розетка защищена от брызг причём попадающих на розетку с любой стороны.
И плюс розетка подключается через УЗО + розетка должна быть с заземлением и в наличие должны быть вот такие «шторки»,
закрывающие отверстия в розетке, если вынуть вилку (крышку можно попросту забыть закрыть).
Так же учитывайте, вставите вилку в розетку, крышка открыта, а это значит что розетка уже не будет обеспечивать должный уровень безопасности.
Есть конечно розетки в продаже которые даже с открытой крышкой и вставленной вилкой обеспечивают надёжную защиту от влаги, но стоят они очень дорого.
То есть экономически не совсем логично устанавливать такие розетки.
При выборе расстояния от мойки до розетки надо учитывать и высоту излива Вашего смесителя (если проще, чем выше гусак, тем с бОльшей высоты падает вода и соответственно брызг будет больше).
Глубину раковины и материал изготовления раковины.
Наличие, или от отсутствие аэратора на смесителе.
При наличии аэратора струя воды более мягкая, брызг почти нет.
Можно ли её установить в 10-20 сантиметрах от раковины или лучше не рисковать?
Чаще розетки устанавливают на расстоянии от раковины в 50-60 см (это расстояние от края раковины, а не от смесителя).
Я бы не рисковал ставить ближе, да и смысла не вижу в такой экстремальности, это ведь кухня и место для розетки найти не проблема.